
ZUTATEN 200 g Zartbitterschokolade 200 g Butter 4 Eier 200 g Zucker 2 Esslöffel Mehl Nichts ist gleichzeitig so einfach und verführerisch zugleich wie eine Tarte au Chocolat: Getarnt als normaler Schokoladenkuchen wird sie durch den noch saftigen Kern zum wahren Schokoladentraum. Hinzukommt, dass das Rezept so einfach ist, dass selbst der unerfahrenste Kuchenbäcker nicht daran verzweifeln kann. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter einfetten. Die Schokolade in grobe Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Kurz bevor die Schokolade komplett flüssig ist, die Butter hinzugeben – dabei immer wieder rühren. In einer Rührschüssel Eier und Zucker mit einem Handmixer einige Minuten cremig schlagen – die Masse sollte am Ende weißlich schimmern. Die flüssige Schokolade unterrühren und das Mehl hinzugeben. Die Zutaten vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren und in die gefettete Backform geben. Den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 20 bis 25 Minuten backen – dabei aufpassen, dass er am Ende nicht zu durchgebacken ist, damit er seinen saftigen Kern behält. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wer mag, kann ihn noch mit Schokoraspeln, Schokopulver oder Puderzucker garnieren.
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